俗话说“秋吃果，冬吃根”，这是老祖宗帮我们严选出来的食物，也是顺应季节的智慧。进入冬季，万物萧瑟，自然条件下难以再生长作物，届时唯有依靠秋季所收获的耐保存食物来过冬。而根类便是冬储的主力军，可以放到阴凉处，或是放到地窖里，吃到明年开春都没有问题。当然现在不用这么麻烦，冬天想吃什么菜就吃什么菜，但是根类依然是我们餐桌上的主力，因为人们知道它的宝贵是冬天大棚里长出来的蔬菜所不能比的。芋头正是这根类大家庭中的一员，如今正在大量上市。

记得第一次了解到芋头是从《宰相刘罗锅》的电视剧中，看到剧中的人物吃着香甜的芋头，我都直流口水，便求着老妈烤了两块红薯来解馋。后来长大了，自己做饭了，便会经常买芋头来做着吃。

其实芋头在我国的食用史已经超过了2000年，早在《史记》中便有关于它的记载。其生命力顽强，产量又高，加上方便存储的特点，所以在过去曾是帮助人们度过饥荒年代的食物。懂得感恩的人们一直将其培育至今，并且在漫长的食用史中，赋予了芋头很多美好的象征意。人们善用谐音来丰富内涵，而芋头是非常典型的一种，其与“余头”为谐音，所以人们赋予其衣食富裕，吉庆有余等诸多好寓意。正因如此，在一些传统节日的家宴中，人们总会做上一盘芋头端上桌，来寄托内心的美好祝福。

当然其不仅仅是好吃耐放又高产的作物，更是兼具着药食同源的属性，在《本草纲目》中就有提到，其“补虚，强体，助消化”的作用，当然现在的我们也可以十分清楚地了解到，其蕴含着丰富的碳水，淀粉，糖类，纤维素，核黄素，维C，钾，镁，铜，磷等，有助于缓解乏力，补充能量，调补中气，清洁牙齿，提升免疫等。老人们最讲究应季而食，冬天为进补的好时机，那么芋头这样的食物应该多吃。

根类食材在制作上是非常百搭的，芋头也是一样，能够变换出各种美味佳肴，蒸，煮，炖，烤，甜咸荤素都能胜任。不过我的医生朋友提醒到，如此好吃的食物，其实也要避开几种情况，尤其是“3类人”最好先不要吃，否则可能会给自己带来麻烦。原来吃芋头也是有禁忌的，吃之前还是先了解清楚吧。

1、需要控制糖的人，其吃起来味道甘甜，粉粉糯糯的，这是因为其中蕴含着丰富的淀粉以及糖类，这些可以帮助我们快速补充能量，缓解体虚乏力。不过需要控糖的人则要谨慎食用，以免使血糖升高，别给自己找麻烦。同理如果打算减肥的人，那么在食用芋头时要减少相应的主食摄入，或是用它来替代主食，以免摄入过多的碳水和能量，影响自己的减肥计划。

2、消化虚弱的人，如今正值季节变换，天气忽冷忽热，阴晴不定，其实我们的肠胃最敏感，最能感知外界天气，容易虚弱不适，那么这个时候要注意饮食，不能乱吃。比如芋头一类的，富含纤维素，淀粉等，容易引起反酸，胀气，消化不良等，所以说消化虚弱的时候不要吃，否则会影响到肠胃的恢复。

3、过敏的人，其是比较特殊的一种食物，其中存在黏液质，很多人在接触到皮肤时，都会痒，发红，这便是一种表现，但一般来说吃起来没有什么问题。不过对食物易过敏的体质则不能随意吃，最好先做好过敏源测定再决定是否能吃。

很多人都喜欢吃芋头，如今其也是正上市，物美价廉的好食材，不过在吃之前需要了解相应的禁忌，才能从此芋头这件事中受益更多，希望今天的分享对您有所帮助。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。