为什么水凝胶被破坏之后加水能恢复

来源：达缇美食

交联密度，分子量。
1、交联密度：交联密度越高，聚合物链之间形成的交联点就越多，加水后愈合能力就越强。
2、分子量：聚合物分子量越大，其链之间的交联点也就越多，加水后自愈合能力也会增强。

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