互联网增值服务商在面对不断变化的法律和监管环境时，可以采取以下几种策略来做出应对：
密切关注法律和监管的变化：及时了解和掌握相关法律法规的最新动向，包括网络安全法、数据安全法、个人信息保等，以及相关行业的监管和规定。可以通过参与行业协会、专业论坛、研讨会等方式，与部门和行业监管机构保持沟通和联系，及时获取信息并进行解读。
严格遵守法律法规和监管：制定并严格执行符合法律法规和监管的内部管理制度和流程，确保业务运作符合法律要求。同时，加强对员工的法律法规培训，提高员工对法律风险的识别和应对能力，避免因员工操作不当而引发的法律风险。
加强风险管理和合规审查：建立健全的风险管理体系，对可能存在的法律法规风险进行全面评估和管控。开展合规审查工作，定期对业务运作、合同条款、广告宣传等进行合规性审核，确保业务活动符合法律法规的要求。
积极参与行业自律和标准制定：积极参与行业组织的自律管理，共同制定行业标准和规范，推动行业自律发展。通过遵守行业标准，提升企业的社会责任感和行业地位，获得和监管机构的认可和支持。
建立关系和舆情管理机制：与部门建立良好的合作关系，积极参与行业的制定和修订过程，争取更多的支持和资源倾斜。建立健全的舆情管理机制，及时回应社会关注和监管的热点问题，维护公司的声誉和形象。
综上所述，互联网增值服务商在面对法律和监管环境变化时，应密切关注动向，严格遵守法律法规，加强风险管理和合规审查，积极参与行业自律和标准制定，建立关系和舆情管理机制，以保障企业的合法权益和可持续发展。