河蚬的功效与作用有哪些？河蚬这种水产品不仅味道鲜美，对人体也有着很多的功效，不过可能不少人对它还不是很了解吧。下面小编就来给大家讲讲河蚬的功效与作用，清热解毒又利湿哦！
河蚬的功效与作用
清热、利湿、解毒。
河蚬的营养价值
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
河蚬的选购
看外壳：外壳完整，没破损；
静水中：选张嘴的，碰一下会自己合上；
搅动水中：选闭嘴的。
河蚬的烹饪小技巧
河蚬可以炒、烤，或者做汤，或者把洗净的河蚬放入开水中，煮至开口，用筷子把里面的蚬肉夹出来，用蚬肉凉拌、炒菜、做汤。
泡河蚬的水中加点香油能促进河蚬吐沙。
海鲜粥的做法
1.小蚬子吐沙清洗干净。大虾挑虾线取虾仁，鱿鱼须子剥去外皮。东北大米半碗，糯米半碗。把两种米清洗干净事先浸泡一小时
2.锅里添清水，把泡好的米下锅，烧开
3.小火熬到米开花的程度，把清洗好的海鲜下锅，煮到蚬子张壳的程度即可。少加一点点盐，搅匀
4.出锅的时候可以撒点葱花姜末，很清淡很鲜美的粥
香汁黄蚬子的做法
1.蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎，装入大碗中
2.再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蚝油
3.将碗中的料汁拌匀，淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀
4.锅里加清水和姜片烧开，放入黄蚬子，烫煮至黄蚬子开口，将开口的黄蚬子捞出控净水
5.将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉，只留带着贝肉的半边壳，摆在盘中，再淋上之前做好的料汁即可食用
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