菜椒的功效与作用有哪些？菜椒是辣椒中的一种，肉质比较厚，不是很辣，那么菜椒有什么营养价值？菜椒的功效与作用有哪些？下面就随小编一起来看看菜椒的功效与作用吧！
别名：大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒
简介：柿子椒已是我们的日常蔬菜之一。一般柿子椒苹果般大，颜色有绿、黄、红、紫或白色，像蜡做的，非常漂亮。西方一般用作沙拉;中式则会跟肉类一同炒熟，或把肉碎酿进果实内部。
菜椒的功效与作用：
菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
如何挑选菜椒？
要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的;同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。
菜椒的保存方法：
装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。
菜椒的食用禁忌：
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
菜椒香菇炒肉丝
食材：瘦肉200g、香菇200g、菜椒100g、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、洋葱适量
步骤：
1.瘦肉切丝加入少许生抽，老抽，淀粉搅拌一下。
2.菜椒和香菇切块备用。
3.锅中烧开水把菜椒和香菇都放入水中灼烫一下捞出。
4.锅内倒入底油把肉丝放入滑炒。
5.加入少许生抽。
6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒，加入适量盐。
7.洋葱块倒入锅中稍一翻炒即可出锅。
小贴士：
1.洋葱不要炒过了，最后入锅，稍一翻炒变软即可。
2.香菇的嘌呤含量高，高血压的人最好就焯水再炒。