刺蛄的功效与作用有哪些？刺蛄可能对一些人来说是比较陌生的一种食物，其实它对人体有着很多的好处。下面小编就来给大家讲讲刺蛄的功效与作用，营养丰富又能通乳哦！
刺蛄的功效与作用
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。煎炒烹炸皆可。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
如何挑选刺蛄
如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾。颜色比较黑，不亮;虾头疲软;爪子发红等均为不新鲜。
刺蛄的制作技巧
煎炒烹炸皆可。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。