餐饮最大能开的金额为99999.99元。餐饮业普票单张可开的金额要看税务局给的的版位，十万元版的，最高开票金额为99999.99；万元版的最高开票金额为9999.99；一般就是千元版，最高开票金额为999.99。销售方开具时，内容应按照实际销售情况如实开具，不得根据购买方要求填开与实际交易不符的内容。因此，餐饮企业开具内容时据实开。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国管理办法》第二十条所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得。取得时，不得要求变更品名和金额。