内脂跟石膏哪个做豆腐脑好
相关问答
石膏和内脂哪个做豆腐脑好吃

石膏和内脂我觉得用内脂做豆腐脑好吃.内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,用海藻糖和植物胶等作保水剂制成,由于不需压型脱水,所以出品率高,因其质地洁白细腻、口感水嫩,也没有北豆腐和南豆腐的苦味,所以广受欢迎,但内酯豆腐本身的强度较差,所以不适合做需要翻动烹调等方法加工的菜肴 ...

内酯和石膏那种做豆腐脑好!

内脂做豆腐脑好。主料:干黄豆150克、葡萄糖内脂3克 辅料:葱花适量、盐5克、味精2克、酱油10克、醋3克、香油3克、辣椒油5克 1、干黄豆头一天晚上提前浸泡,浸泡时间一定要超过六个小时,黄豆充分泡发,才会更好的磨出豆汁。2、干黄豆头一天晚上提前浸泡,浸泡时间一定要超过六个小时,黄豆充分泡...

用石膏粉或者葡萄糖内酯做豆腐脑,那哪个做出来的豆腐脑比较嫩滑??

建立在份量都合适的基础上,葡萄内脂嫩些,石膏实些。

做豆腐用“石膏粉”好一些,还是用“精品豆腐王 葡萄糖内酯”好一些,哪...

我认为要按健康来讲,还是葡萄糖内酯比较好一些,豆腐王和石膏粉都不算太健康,豆腐王和石膏粉都不算太健康的,要是做豆腐脑石膏粉是比较好

做豆腐脑用 ,盐卤、内脂、石膏粉,哪个好啊!

用内脂比较方便,但是他做出的豆腐不含钙,其他方法做的豆腐钙含量较高。这就是区别。

石膏和内脂那个做出来的豆腐脑更好吃?大神们帮帮忙

如果用量恰到好处,做出的豆腐脑都差不多。都挺嫩的。

做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答

面上的泡沫,也要撇清。(2)将熟石膏粉放入木勺,加温水0.5千克调匀沉入瓷桶的浆汁内,再往上一提,又顺势将木勺侧转把石膏倒入浆汁内,接着再将舀出的1/3浆汁冲入瓷桶浆汁内,使浆汁与石膏在翻滚中充分融合,静置5分钟后,撇去浮沫,下面凝结起来的就是豆腐脑。

做豆腐脑用 ,盐卤、内脂、石膏粉,哪个好啊!

自己在家做豆腐脑用内酯做最简单,最方便。

做豆腐脑用什么点最好

1. 豆腐脑的制作方法多种多样,基本原理都是通过添加凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固。常用的凝固剂有石膏、内酯和盐卤,其中石膏和内酯是最常见的选择。2. 在家庭制作豆腐脑时,内酯是一个效果较好的选择。3. 材料准备包括干大豆100克和葡萄酸内酯3克,以及1000毫升清水。干豆需要浸泡至重量变为原来的三...

点豆腐脑用什么最好

问题一:做豆腐脑用什么点最好 豆腐脑的制作方法有很多种, 其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固, 凝固剂有很多种, 通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。 而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 其中用内酯的效果较好 家庭豆腐脑做法 材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克...

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